葡萄酒与经济

交易长生不老药

Denton Marks，美国威斯康星大学白水分校经济学教授

葡萄酒的经济学有什么独特之处?葡萄酒对健康的好处引发了争论，但许多人欣赏它的生产和享受中增强生活的品质。很少有产品具有如此广泛的分布，丰富的历史和兴趣。这本书强调微观经济学原理和相关研究-从国际贸易到公共选择的各个领域绘制，将经济推理与管理相关。主题从经济基础到了解瓶子里有什么，以及葡萄酒作为一种文化产品的重要性。

Denton Marks使用经济分析，用简单明了的语言，揭开葡萄酒世界的神秘面纱，丰富我们对它的理解。这本了不起的书可以作为经济学家的葡萄酒行业入门书，也可以作为葡萄酒行业的经济学入门书。马克斯的工作既及时又彻底，他承担了一项艰巨的任务。”
——Orley Ashenfelter，普林斯顿大学，美国葡萄酒经济学家协会联合创始人兼主席

Denton Marks这本书的可取之处在于，它的探索超越了葡萄酒定价的狭隘焦点。关于葡萄酒如何融入关键经济过程的概述很有启发性，对葡萄酒政治经济学的理解尤其有帮助。至关重要的是，对葡萄酒作为一种文化商品如何发挥作用的研究，真正扩展了我们对其社会和经济背景的理解，强调了葡萄酒的价值不仅仅是一种金融结构，还包括无形的象征意义。”
——Steve Charters，法国勃艮第商学院葡萄酒与烈酒商学院硕士

丹顿•马克斯的书填补了经济学和葡萄酒相关文献的空白。它为经济学学生提供了对葡萄酒世界的洞察，也为葡萄酒专业人士提供了对经济思维的洞察。当然，这是第一本“葡萄酒经济学”教科书。
——Karl Storchmann，美国纽约大学，《葡萄酒经济学杂志》主编

马克将葡萄酒作为一个观察人类经济行为和经济不端行为的镜头，带领读者对葡萄酒市场迷人的角落和缝隙进行一场复杂但容易理解的全面之旅。也许最大的成就是对葡萄酒特有的一些最棘手的哲学和科学难题的独到而发人深省的处理，包括价格信号、不对称信息和感官主体间性。这是一本非常需要的书，出自一位了解这一主题的经济学家之手。”
——罗宾·戈尔茨坦，《葡萄酒试验》、《盲品》和http://blindtaste.com/的作者

大多数专业人士都对葡萄酒表现出专业兴趣，经济学也不例外:它可以帮助我们了解葡萄酒市场的运作方式。但由于许多人认为经济学是一门相当“枯燥”的学科，葡萄酒可以激发学生对经济学的热情。这本书通过帮助非经济学者理解葡萄酒生产商和消费者的行为，帮助大学生理解经济学，利用了这两种兴趣。”
- Kym Anderson，澳大利亚阿德莱德大学和澳大利亚国立大学葡萄酒经济研究中心