食品安全

可用性、收入和生产率

William A. Kerr，加拿大萨斯喀彻温大学农业与资源经济系特聘教授

随着世界人口的增加，粮食安全已成为一个重大的全球性问题。本书深入探讨了实现粮食安全的三个必要条件:(1)粮食供应;(2)充足的收入;(3)提高农业生产力。作者从历史中吸取教训，探讨了这三种情况，并讨论了2050年养活预计90亿人口的前景。

他说，人们经常谈论食品安全，但很少有人了解。科尔清楚地解释了它的特点和作为一个政策问题的重要性。他深入而简洁地探讨了粮食安全的经济学，并触及了政治，效果很好。通过阅读这本书，对这一话题感兴趣的人将深入了解这一主题的复杂性，同时也会暴露出许多简单的观点和神话。”
——Nick Perdikis，英国阿伯里斯特威斯大学

“引人入胜，发人深省，文笔优美。Kerr对粮食供应、收入充分性和生产率的关注，为影响全球20亿人的福祉和生活的关键问题提供了全面的视角。这本书汇集了几十年的经验，对任何关心粮食安全的人来说都是一本综合性的资源。”
- Siân穆尼，美国印第安纳大学

“粮食安全是联合国可持续发展目标议程的核心。没有充足和安全的营养，其他任何目标都无法实现。这本书提高了我们对挑战和机遇的理解，全面揭示了粮食不安全的原因，并探索了实现可持续发展的可行途径。”
——Peter WB Phillips，加拿大萨斯喀彻温大学