超市和农粮供应链

食品生产和消费变换

David Burch编辑,澳大利亚格里菲思大学科学学院科学技术社会学教授和澳大利亚昆士兰大学社会科学学院社会学教授Geoffrey Lawrence

这本书分析农业食品供应链分权的逐步转移,从品牌食品制造商向沃尔玛和特斯科等全球超级市场链转移以及食物生产、处理和营销方式作者评估这一变换的原因和后果并评价整个供应链上的影响

书是现有文献的受欢迎补充物,作者从政治经济学、社会学、地理学、政治科学、生物科学、卫生科学和食品政策等学科写作这本书引起商业、工商和政府广大学生和从业者的兴趣
Aad van Tilburg,国际农业季刊