管理食品安全卫生

食品安全卫生对我们所有人都至关重要,然而,各国周期性粮食危机每年显示,我们在商业和公共监管中都依赖他人确保零售和客服行业所消费的食物安全性。布里奇特赫特思考业务人员对风险和监管的理解,并思考管理者和所有者对守法压力,以及这些压力与风险和不确定性理解关系何在

研究使用英国食品零售和餐饮行业深入案例研究数据调查企业风险管理实践如何受外部压力影响,如国家监管、消费者、保险和媒体以及企业内部压力影响书中的论点是英国食品企业一般都主动管理风险他们认识到良好的风险管理符合良好的商业实践然而,从风险管理能力方面高度分割的行业面临着挑战。研究结果对越来越多的依赖自律的国家的现代风险调控有影响。

管理食品安全卫生将证明对学术研究人员和学生在风险规范研究、商业研究、食品研究、组织研究、社会心理学、社会-法律研究、社会学、管理、公共管理和政治学方面的宝贵价值书中亦会吸引实践者具体面向高级决策人、监管者和商业风险管理者,负责管理不同组织环境内和不同功能辖区内的风险