超市和农业食品供应链

“这本书是对现有相关文献的可喜补充，作者来自政治经济学、社会学、地理学、政治学、生物科学、健康科学和食品政策等多个学科。”这本书对商业、工业和政府的学生和从业人员都有广泛的兴趣。”
——Aad van Tilburg，《国际农业季刊

供稿人:C.贝恩、D.巴林、D.伯奇、L.布希、H.坎贝尔、A.考克斯、D.切克桑、J.迪克森、H.弗里德曼、M.哈维、A.休斯、J.科内法尔、T.朗、G.劳伦斯、R.勒赫伦、K.莱昂斯、M.马斯卡伦哈斯、P.麦克迈克尔、J.尼尔森、B.普里查德、B.沃利

内容:

1.了解超市和农业食品供应链
杰弗里·劳伦斯和大卫·伯奇

第一部分:农业食品供应链的构建和维护
2.超市是新的食品权威
简·迪克森

3.超市的兴起与经济权力的不对称
马克•哈维

4.双赢可行吗?农业食品供应链和市场中的权力关系
安德鲁·考克斯和丹·切克桑

5.超市自有品牌，新食品和农业食品供应链的重构
大卫·伯奇和杰弗里·劳伦斯

第二部分:农业食品供应链的监管和标准
6.超市、生产者和审计技术:食品、合法性和治理的构成性微观政治
休·坎贝尔和理查德·勒·赫伦

7.超市作为有机零售商:对澳大利亚有机行业的影响
克里斯汀里昂

8.超市与道德贸易/公平贸易运动:在主流经济中为替代选择创造空间?
亚历克斯·休斯

9.超市的环境影响:测绘地形和政策问题在英国
蒂姆·朗和大卫·巴林

第三部分:农业食品供应链的比较研究
10.最后的边疆?印度零售革命的全球推广
杰弗里·尼尔森和比尔·普里查德

11.欧洲的超市与农业食品供应链:合作与抗议
比尔Vorley

12.北美的超级市场和供应链
Jason Konefal, Carmen Bain, Michael Mascarenhas和Lawrence Busch

结论

13.定位“零售革命”
菲利普·麦克迈克尔和哈丽特·弗里德曼

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