食品安全

他说，人们经常谈论食品安全，但很少有人了解。科尔清楚地解释了它的特点和作为一个政策问题的重要性。他深入而简洁地探讨了粮食安全的经济学，并触及了政治，效果很好。通过阅读这本书，对这一话题感兴趣的人将深入了解这一主题的复杂性，同时也会暴露出许多简单的观点和神话。”
——Nick Perdikis，英国阿伯里斯特威斯大学

“引人入胜，发人深省，文笔优美。Kerr对粮食供应、收入充分性和生产率的关注，为影响全球20亿人的福祉和生活的关键问题提供了全面的视角。这本书汇集了几十年的经验，对任何关心粮食安全的人来说都是一本综合性的资源。”
- Siân穆尼，美国印第安纳大学

“粮食安全是联合国可持续发展目标议程的核心。没有充足和安全的营养，其他任何目标都无法实现。这本书提高了我们对挑战和机遇的理解，全面揭示了粮食不安全的原因，并探索了实现可持续发展的可行途径。”
——Peter WB Phillips，加拿大萨斯喀彻温大学

内容:前言粮食安全的三大支柱——可获得性、充足的收入和不断提高的生产率。饥荒——粮食安全失败。困难——物价上涨的代价。本地——自给自足的神话。贸易——其在可获得性方面的核心作用。粮食援助是最后的手段。人为危机——战争、冲突和粮食武器第二部分充足的收入贫困政策——粮食政策与收入政策价格政策——保持低食品价格的危险。 Food entitlements – stamps and other targeted policies 11. Food deserts – food poverty amongst plenty 12. Food banks – the limits of food charity 13. Directly raising incomes – does reducing poverty lead to food security? PART III INCREASING PRODUCTIVITY 14. The race against time – escaping the Malthusian trap 15. Climate change – the changing geography of food security 16. Science for tomorrow – the long lags in productivity enhancement 17. Can we bet on ‘big science’? – science is only a necessary
条件18。社会科学和提高生产力——来自绿色革命的教训融资投资生产力-需要
混合战略第四部分2050年全球会有粮食安全吗?20.2050年的挑战是90亿人都能坐下来吗
食物摆在他们面前?指数