精装
《全球南方城市粮食安全手册》
全球南方的快速城市化正在改变粮食系统和粮食供应链，而城市人口的粮食安全往往是一个被忽视的话题。这个国际作者小组从各种不同的角度和学科镜头探讨了这一深刻的转变，对认为粮食不安全是需要增加农业生产的农村问题的主流观点提供了重要的纠正。
更多的信息
的一致好评
贡献者
内容
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全球南方的快速城市化正在改变粮食系统和粮食供应链，而城市人口的粮食安全往往是一个被忽视的话题。这个国际作者小组从各种不同的角度和学科镜头探讨了这一深刻的转变，对认为粮食不安全是需要增加农业生产的农村问题的主流观点提供了重要的纠正。
从城市地区的粮食安全主要是粮食获取的挑战这一前提出发，各章节探讨了各种经济、社会和治理政策和结构，这些政策和结构限制和抑制了所有人获得充足数量和质量的粮食。随着全球南方继续城市化，为饥饿城市提供食物的挑战将变得更加艰巨，这本手册解释了为什么现有的粮食体系虽然正在迅速变化，但不足以完成这一任务，如果不进行实质性改革，就无法迎接挑战。
《手册》整体和个别章节对相关主题进行了全面概述，并结合了经验和现实例子，为大学读者教学和学习有关粮食体系、移民与城市化、城市政策与规划、地理学、农业经济学、公共卫生和国际发展的课程提供了参考。它还将介绍从业人员参与该领域当前的辩论，并为重新重视和日益重视城市人口的粮食安全提供有力支持。
手册的相关主题的全面概述混合经验，现实世界的例子是理想的大学读者。它还将介绍从业人员参与该领域当前的辩论，并为重新重视和日益重视城市人口的粮食安全提供有力支持。
从城市地区的粮食安全主要是粮食获取的挑战这一前提出发，各章节探讨了各种经济、社会和治理政策和结构，这些政策和结构限制和抑制了所有人获得充足数量和质量的粮食。随着全球南方继续城市化，为饥饿城市提供食物的挑战将变得更加艰巨，这本手册解释了为什么现有的粮食体系虽然正在迅速变化，但不足以完成这一任务，如果不进行实质性改革，就无法迎接挑战。
《手册》整体和个别章节对相关主题进行了全面概述，并结合了经验和现实例子，为大学读者教学和学习有关粮食体系、移民与城市化、城市政策与规划、地理学、农业经济学、公共卫生和国际发展的课程提供了参考。它还将介绍从业人员参与该领域当前的辩论，并为重新重视和日益重视城市人口的粮食安全提供有力支持。
手册的相关主题的全面概述混合经验，现实世界的例子是理想的大学读者。它还将介绍从业人员参与该领域当前的辩论，并为重新重视和日益重视城市人口的粮食安全提供有力支持。
的一致好评
“随着全球粮食不安全率的飙升，现在我们比以往任何时候都更需要更好地了解影响世界各地粮食系统的关键变化。《全球南方城市粮食安全手册》包括一群令人印象深刻的作者的文章，探讨了饥饿和营养不良在全球南方城市中如何以及为何上升。这是食品安全政策制定者、学者和学生的必读书目。”
——William G. Moseley, DeWitt Wallace地理学教授，美国麦卡莱斯特学院食品、农业与社会项目主任
“这本书挑战了传统观念，即粮食安全主要是粮食产量有限的问题。它显示了城市粮食安全问题的复杂性和相互联系，以及全球南方城市粮食不安全日益加剧的全球化工业粮食系统的力量。它明确地表明，解决城市粮食安全问题需要超越寻找新的‘绿色革命’。”
- Bill Adams，英国剑桥大学保护与发展名誉教授
——William G. Moseley, DeWitt Wallace地理学教授，美国麦卡莱斯特学院食品、农业与社会项目主任
“这本书挑战了传统观念，即粮食安全主要是粮食产量有限的问题。它显示了城市粮食安全问题的复杂性和相互联系，以及全球南方城市粮食不安全日益加剧的全球化工业粮食系统的力量。它明确地表明，解决城市粮食安全问题需要超越寻找新的‘绿色革命’。”
- Bill Adams，英国剑桥大学保护与发展名誉教授
贡献者
投稿人:S. Agarwal, J. Battersby, J.A. Berdegué， M. Caesar, A. Chikanda, P. Conforti, J. Crush, R. Das Nair, B. Dodson, O. Ecker, J. Fitzgibbons, B. Frayne, G. Haysom, M. Hernandez, S. Horton, M. Jonasova, J. Koberinski, J. Leroy, C.L. Mitchell, G. Ponzini, F.J. Proctor, T.里尔登，K. Regier, D. Resnick, L. Riley, M.T. Ruel, S. Scott, Z. Si, M. Steckley, C. Tacoli, G. Tawodzera, J. Tefft, J. Thurlow, D.N. Warshawsky, V. Watson, T. Weis, G. Young, A. Zezza
内容
内容:
全球南方城市粮食安全概述
乔纳森·克鲁奇，布鲁斯·弗莱恩和加雷思·海索姆
2 .在快速城市化和低收入环境下的粮食安全
塞西莉亚Tacoli
3城市化世界中的粮食系统转型34
James Tefft和Marketa Jonasova
一种非永久性的补贴:廉价的工业食品和城市利润
托尼·韦斯，玛丽琳·斯特克利和布鲁斯·弗莱恩
5发育迟缓和肥胖的城乡差异:低收入人群的趋势
中等收入国家79
苏珊•霍顿
6城市气候变化-粮食安全关系的行动规模94
凯莉·l·米切尔，乔安妮·菲茨吉本斯，克里斯汀·雷吉尔和
Siya阿加瓦尔
7南方的“超市革命
丽娜达斯奈尔
城市化和农业食品中游的无声革命
价值链145
托马斯·里尔登
9城乡交界面的粮食系统166
费利西蒂·j·普罗克托和胡里奥·A. Berdegué
10全球南部城市非正规食品部门198
格雷姆·杨和乔纳森·克鲁奇
11全球南方的性别-城市-食物界面218
利亚姆·莱利和贝琳达·多德森
12低收入和中等收入国家的城市农业233
Piero Conforti, Giulia Ponzini和Alberto Zezza
13 .城市粮食安全与南南向城市迁移
261年全球南
Abel Chikanda, Jonathan Crush和Godfrey Tawodzera
14粮食汇款与粮食安全
乔纳森·克鲁奇和玛丽·凯撒
15工业化、食品安全与城市粮食安全
307年全球南
Jodi Koberinski, Zhenzhong Si和Steffanie Scott
16 .全球南方的食物浪费和食物银行的增长328
丹尼尔·n·Warshawsky
新城市议程中规划的“城市区域”:一个适当的
构建城市粮食安全框架?341
简·巴特比和凡妮莎·沃森
全球南方城市粮食系统治理展望363
加雷斯海索姆
19 .城市粮食系统和穷人的饮食、营养和健康:
挑战、机遇和研究差距
Marie T. Ruel, jeff L. Leroy, Olivier Ecker, Manuel Hernandez，
丹妮尔·雷斯尼克和詹姆斯·瑟洛
指数397
全球南方城市粮食安全概述
乔纳森·克鲁奇，布鲁斯·弗莱恩和加雷思·海索姆
2 .在快速城市化和低收入环境下的粮食安全
塞西莉亚Tacoli
3城市化世界中的粮食系统转型34
James Tefft和Marketa Jonasova
一种非永久性的补贴:廉价的工业食品和城市利润
托尼·韦斯，玛丽琳·斯特克利和布鲁斯·弗莱恩
5发育迟缓和肥胖的城乡差异:低收入人群的趋势
中等收入国家79
苏珊•霍顿
6城市气候变化-粮食安全关系的行动规模94
凯莉·l·米切尔，乔安妮·菲茨吉本斯，克里斯汀·雷吉尔和
Siya阿加瓦尔
7南方的“超市革命
丽娜达斯奈尔
城市化和农业食品中游的无声革命
价值链145
托马斯·里尔登
9城乡交界面的粮食系统166
费利西蒂·j·普罗克托和胡里奥·A. Berdegué
10全球南部城市非正规食品部门198
格雷姆·杨和乔纳森·克鲁奇
11全球南方的性别-城市-食物界面218
利亚姆·莱利和贝琳达·多德森
12低收入和中等收入国家的城市农业233
Piero Conforti, Giulia Ponzini和Alberto Zezza
13 .城市粮食安全与南南向城市迁移
261年全球南
Abel Chikanda, Jonathan Crush和Godfrey Tawodzera
14粮食汇款与粮食安全
乔纳森·克鲁奇和玛丽·凯撒
15工业化、食品安全与城市粮食安全
307年全球南
Jodi Koberinski, Zhenzhong Si和Steffanie Scott
16 .全球南方的食物浪费和食物银行的增长328
丹尼尔·n·Warshawsky
新城市议程中规划的“城市区域”:一个适当的
构建城市粮食安全框架?341
简·巴特比和凡妮莎·沃森
全球南方城市粮食系统治理展望363
加雷斯海索姆
19 .城市粮食系统和穷人的饮食、营养和健康:
挑战、机遇和研究差距
Marie T. Ruel, jeff L. Leroy, Olivier Ecker, Manuel Hernandez，
丹妮尔·雷斯尼克和詹姆斯·瑟洛
指数397
