手册在食物上

《粮食手册:需求、供应、可持续性和安全》对粮食安全领域的学术、政策和公共利益做出了重大贡献。它没有回避棘手的问题，提出了急需的研究方向和政策改革，最重要的是确定了粮食安全、贫困、贸易、全球化、环境可持续性、气候变化和创造一个复杂空间的政治之间的关键联系。这本全面而勇敢的书是那些对现在和未来粮食安全问题感兴趣的人的必读之书。”
-澳大利亚堪培拉大学Dianne Dibley

“此卷是一个欢迎和及时对持久重要性的话题贡献。最近的食品价格危机的全球后果强调了从各种角度审查食品安全问题的必要性。该卷符合需要，通过作为贸易，营养，公共卫生，生产，政治经济和行为经济等多样化的领域的领先专家，为粮食安全的可访问但尖端分析。它对各种学者和从业者感兴趣。“
- 美国塔夫茨大学史蒂文街区

“这一优秀的体积提供了对近期全球食品市场重要变化研究的紧凑而广泛的调查。其20章准确地捕获了学术协议的重要领域，以及研究农业和营养的经济学家之间的持续辩论，其他几个领域的挑衅性原始贡献。本书特别讨论了作者在亚洲的漫长经验，为寻求了解世界各地食物的过去，现在和未来的学者和政策分析师提供了广泛适用的认识。
- 威廉A. Masters，塔夫茨大学，美国

“我们强烈推荐《粮食手册》给那些想要熟悉全球粮食安全这一重要问题的最新证据的学者、学生和政策制定者。它也是发展经济学、农业经济学和环境经济学课程的补充读物。这是一本关于总体粮食形势的非常丰富的信息汇编，因此从这个角度来看，它理应被称为《粮食手册》。”
- Ulrike Grote，粮食安全

贡献者:Anshuman Adheleya, m . Das阿洛克·Adheleya d . Dawe o .艾克尔中一段吉尔伯特,d .他,:J.E. Gready, d·哈迪K.S. Imai表示s Jha n . Kaicker s考尔V.S. Kulkarni的宫殿,k . Mathur k .大冢s Pfuderer叫做a Sarris, c . Sathyamala,的j。施密德胡贝尔表示pv Srinivasan, l·萨顿g . Thapa p . Timmer肯尼迪。陈志刚，图比耶洛，P. Warr, J. You

内容:

前言

1.概述：粮食需求，供应，可持续性和安全手册
Raghbendra Jha, Raghav Gaiha和Anil B. Deolalikar

2.粮食安全政治经济：行为视角
c . Peter Timmer

3.对系统的冲击:在动荡的世界中监测粮食安全
德里克·海蒂，奥利维尔·埃克，让·弗朗索瓦·特林·谭

4.食品价格通胀，增长和贫困
Shikha Jha和P.V. Srinivasan

5.传播全球食品价格，供应响应和对穷人的影响
大卫·达威

6.食品商品市场的金融化
Christopher L. Gilbert和Simone Pfuderer

7.粮食商品市场金融化、价格飙升和波动:新证据
Kritika Mathur, Nidhi Kaicker, Raghav Gaiha, Katsushi S. Imai和Ganesh Thapa

8.印度的饮食变化和饮食质量:基于第50、61和66轮国家健康调查的分析
Raghav Gaiha，Nidhi Kaicker，Katsushi S. Imai，Vani S. Kulkarni＆Ganesh Thapa

9.快速增长中国的膳食变化，营养过渡和粮食安全
经你

10.贫困 - 营养陷阱
Raghbendra Jha, Katsushi S. Imai和Raghav Gaiha

11.膳食津贴的政治经济
c . Sathyamala

12.经济繁荣与非传染性疾病:理解联系
Ajay Mahal和Lainie Sutton

13.贸易食品和福利
叫做亚历山大Sarris

14.加强粮食安全：农业生产力，国际贸易和减贫
彼得Warr

15.粮食安全的主要作物最佳选择:生产力、营养和可持续性
吉尔E.成年

16.农业温室气体排放及其缓解
Francesco N. Tubiello和Josef Schmidhuber

17.土地退化、水资源短缺和可持续性
Manab Das，Debashish Goswami，Anshuman和Alok Adheleya

18.亚洲小规模农场的生存能力
Keijiro大冢

19.食品权利，补贴和食物权：南亚透视
辛格特kaur.

20.全球中产阶级与饮食模式:社会学视角
Vani S. Kulkarni.

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